Sotto la direzione dell’Under the direction of Executive Chef Andrea Mattei the culinary proposal consolidates the uniqueness of the Bistrot menu la proposta culinaria consolida l’unicità del menù Bistrot; una ricerca che mira a cogliere l’essenza della materia partendo dalla tradizione dei profumi e dei sapori del territorio e dalle migliori materie prime provenienti dalla Fattoria Vaiani. La cura di ogni singolo gesto si rispecchia anche in sala, ove un team giovane e affiatato cura nei minimi dettagli l’accoglienza, il servizio e la scelta dei vini. Il risultato è un’The result is a refined and harmonious atmosphere that naturally spreads from the kitchen into the hall, making the Bistrot the perfect place for a unique experience of excellence.